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安全教育板报-食物中毒
作者:佚名 日期:2010年12月27日 来源:德育处 浏览: 次

核心提示:(一)、食物中毒的种类及原因: 食物中毒一般分为微生物性、化学性、有毒动植物中毒。主要包括:误食有毒化学物质(如鼠药、农药、亚硝酸盐等)或食入被其污染的食物而引起的中毒,误食有毒动植物(如毒蕈、桐油、

(一)、食物中毒的种类及原因:
食物中毒一般分为微生物性、化学性、有毒动植物中毒。主要包括:误食有毒化学物质(如鼠药、农药、亚硝酸盐等)或食入被其污染的食物而引起的中毒,误食有毒动植物(如毒蕈、桐油、蓖麻子、马桑果等)或摄入因加工、烹调方法不当而未除去有毒成分的动植物食物(如四季豆、马铃薯、生豆浆、河豚鱼等)引起的中毒。常见的食物中毒的原因有:食品未烧熟、煮透;生熟食物没分开,导致交叉感染;食物过期变质;食堂从业人员因带菌污染食品;食用有毒、有害物质;食堂卫生管理不符合要求;饮用水被污染等。
(二)、发生食物中毒应如何应对:
(1)联系卫生部门(医院)组织救治。 
(2)配合卫生防疫部门封锁和保护事发现场,对中毒食品、物品等取样留验,排查致病因素,
对现场进行消毒和处理,对相关人员进行隔离。
(3)配合公安部门进行现场取样,开展侦破工作。
(4)按照当地政府和卫生行政部门要求,落实其他紧急应对措施。
 

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